Les avantages de la nourriture épicée et les contre-indications

Chica comiendo picanteselon la nutritionniste diététiste Star Alborch, les aliments épicés contiennent de la capsaïcine, , la pipérine, gingérol, l’allicine et isothiocyanate, c’est à dire, les substances qui proviennent de la famille des piments, le poivre, la moutarde, l’ail, l’oignon et le gingembre. Ces substances font les récepteurs de la chaleur et de la douleur de notre bouche envoyer un signal au cerveau, l’informant que nous sommes de manger quelque chose que nous devrions peut-être pas, parce que quand nous faisons de la langue en feu, nos yeux se mettent à pleurer et parfois nous avons l’avis de l’inconfort dans le nez. Si vous voulez en savoir plus, continuez à lire pour découvrez les avantages et les contre-indications de la nourriture épicée.

comment chaud peut-il être mesuré?

PimientosUne question fondamentale pour comprendre comment elle nous touche épicée de la, est de savoir exactement combien de picorer la nourriture. Cependant, pas tous les aliments peuvent être mesurés, puisque chaque démangeaison est différent en fonction de la substance à générer. Cela signifie que l’oignon, par exemple, si vous prenez raw hacher, mais si vous le faites cuire pas. Il y a une mesure à l’échelle internationale qui sert à pour mesurer le degré de chaleur de la nourriture. Ceci est appelé Échelle de Scoville et est capable de mesurer la concentration de capsaïcine, l’enregistrement, le niveau de chaleur à partir de zéro à 16 millions de chaleur des unités de Scoville (SHU).

Quels sont les aliments épicés dans le monde?

Comida picanteEn Inde, au Mexique et en Thaïlande, les aliments épicés font partie de l’ADN de sa gastronomie, à un point tel que la Thaïlande utilise environ 5 g de piment par jour et par personne. En Espagne et dans d’autres pays qui sont habitués à la diète méditerranéenne, les aliments sont consommés sans danger, comme l’oignon, l’ail, le paprika, le poivre noir et certaines variétés de poivrons tels que les piments. Le chili est dans le classement 5 de les aliments épicés dans le monde. Elle a été suivie par le poivre rouge de cayenne, qui est situé entre 30 et 50 mille SHU, la sauce tabasco, le wasabi et le curry.

avantages et les inconvénients de la nourriture épicée pour la santé

granos de pimienta

la nourriture épicée a une teneur élevée en vitamines et des propriétés antioxydantes, antifongiques, antiseptiques, bactéricides et anti-inflammatoires. Épicé naturel de stimuler la circulation sanguine, favoriser la transpiration, aider à améliorer la digestion et prévenir la parasitación de l’intestin. Bien que n’étant pas scientifiquement prouvé, il est possible que la nourriture épicée peut avoir des vertus, la minceur et anti-cancer. Même, il a été démontré par des études que le gingérol de gingembre ou la curcumine moutarde peut réduire le risque de développer un cancer colorectal.

au-delà de la les vertus de la nourriture épicée pour la santé, ceux qui souffrent d’ulcère de l’estomac, la dyspepsie, la gastrite, le syndrome du côlon irritable, l’acidité de l’estomac, et de toute autre affection du système digestif devraient éviter les aliments épicés, ainsi que les personnes qui ont des hémorroïdes, car ils peuvent aggraver vos symptômes.

Bien personne ne devrait interdire le piquant, car il peut améliorer la digestion, il est important que vous avez la modération pour obtenir ce sera votre meilleur allié et non un obstacle à votre santé. Rappelez-vous que toute la nourriture que vous consommez en excès n’est pas exempt de dommages pour la santé. Ajoutez une touche de piment à vos viandes, poissons, salades et plats de riz.