Conseils pour suivre un régime sans gluten

intolerante al glutenUn régime sans gluten doit être lancé après avoir fait une biopsie de l’intestin grêle et que cela démontre qu’il y a une intolérance au gluten. Un régime sans gluten doit être suivie tout au long de la vie de façon stricte, l’élimination de tout produit contenant ce groupe de protéines, qui est présent dans certaines céréales comme le blé, l’orge, le seigle et l’avoine. Pourquoi certaines personnes sont incapables de digérer le gluten? Continuer la lecture pour en savoir plus.

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Lorsqu’une maladie coeliaque mange des aliments contenant du gluten, leur système immunitaire réagit en détruisant les villosités. Les éléments nutritifs sont absorbés par ces villosités, et, lorsqu’il n’existe plus, les gens absorbent mal les nutriments. Nombreux sont ceux qui peuvent digérer le gluten avec facilité, mais une partie de la population n’a pas.

la maladie cœliaque est une maladie génétique, de sorte qu’il est transmis au sein de la famille, bien que dans certains cas il est activé pour la première fois après la grossesse, un stress émotionnel, de l’accouchement, une infection virale ou une intervention chirurgicale.

Quels sont les aliments qui peuvent être consommés et ce n’est pas?

  • les Aliments interdits pour la maladie coeliaque: le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, le triticale et les produits dérivés, tels que le pain, de la farine, des pains, des pâtes, des gâteaux, de l’amidon, des cookies, des biscuits, des gâteaux, du blé dur, de boissons, de malt, de l’eau distillée ou fermenté à partir de l’eau d’orge, le whisky, la bière, les liqueurs.

  • les Aliments sans gluten adapté: de poissons et de fruits de mer frais ou congelés, sans pâte, les abats, les viandes fraîches, jambon cuit, jambon serrano, de riz, de maïs, de lait et de produits dérivés, les œufs, les noix, vinaigre de vin, sel, épices de la direction générale, les légumineuses, les fruits, les tubercules, les légumes, les huiles, les légumes, les graisses comestibles, le sucre, le beurre, le miel, le thé, le café, les vins et mousseux, boissons gazeuses.

Harinas sin gluten

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un régime sans gluten n’est pas facile et nécessite d’assumer cette responsabilité pendant toute la durée de vie. Lorsque vous achetez des produits transformés, vous devez vérifier les ingrédients et être très prudent avec ce que vous mangez. Dans le doute, éviter de manger des aliments qui peuvent contenir du gluten.